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海军鱼粉

项目名称:海军鱼粉 

根据2017年中国烹饪协会的分析报告,店面的挣钱模式在改变,线上高流成本为线下实体经济带来深度的回暖效应,餐饮行业的消费升级已进入丰利时代。将彭海军鱼粉店打造为体验式空间及标准化服务的市场定位。预计在3—5年后这形态的餐饮市场占?#26032;?#36798;到60%以上,从而成为最大的赢家!

在综合高端商场、中高端楼盘、小区地铺、CBD金融商圈周边街铺设定中高端商务白领、大学生消费群体、健康饮食人群等作为消费人?#28023;?#25512;出CCTV推荐的传承中国美食文化的——彭海军鱼粉。它围绕鱼与湘,打造出新鲜、健康、营养的轻奢简餐,以食匠之?#27169;?#20256;承鱼米湘情。以古朴而时尚的消费场地、半自动化的服务、开放式的厨?#31354;?#29616;出湘村文化。

店面第一眼展示出有山有水的鱼米之乡,做到寓自然于一体,从审美到选材采用湘文化的建筑元素,?#26377;?#24335;到风格展现出神秘与浪漫、怡情闲适的双重审美取向。神性与乡土?#28010;?#30340;题材共存,古拙、粗犷又不失写意?#30446;?#38388;让你感受湘情无处不在。

湖南水乡河湖交错、水网纵横、小桥流水、古镇小城、田园村舍、如诗如画,可知当地靠水吃鱼的文化?#33258;?#28145;厚。这些文化都展现在店里:石台一条流水潺潺的流到石磨,代表纯手工石磨米浆做的米粉,?#25215;?#21046;作;采用瓦片堆叠出不同的形状,例如堆叠成鱼鳞状,鱼的形状、屋檐等,体现出当地的建筑与饮食文化。一些竹篮、麻绳瓦缸、坛子等渔家用品作为装饰点缀。



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